胡曉倩，女，漢族，碩士，教授，1994年來校工作。現為安徽省省級教學名師、安徽省遺傳學會理事、淮北師范大學和河南科技學院校外兼職碩士生導師，曾獲安徽省省級教學成果獎二等獎和三等獎各一次，黃山學院教學優秀獎、教學成果獎、教學進步獎、師德標兵、先進個人、最美教師等榮譽多次，獲評“黃山學院第二屆大學生心目中最美教師”。

先后主持省級質量工程項目6項，校級質量工程項目4項。帶領生物技術專業教學團隊獲評省級教學團隊、校十佳教研室，并成功獲批了省級綜合改革試點專業和省級一流生物技術專業建設點。以啟發和強化學生思考的教學方法（問題導入、案例分析、課堂討論等）和創新教學環節（唱享生化快樂學習、優秀筆記評選等）為生物化學課程教學改革的主方向，課程教學連續多年獲評教學質量考核優秀。